Для многих потребителей рыба — это просто рыба, но для тех, кто обладает ноу-хау, можно увидеть огромные различия в предложениях продавцов рыбы. Умение распознавать такие признаки важно, так как свежие ингредиенты являются одним из самых основных правил хорошей кулинарии.
Рыба — популярный вариант любого блюда, поскольку она является богатым источником белка, витаминов и минералов. Но, как и в любом блюде, конечный результат зависит от ингредиентов, которые в него входят. Неискушенному глазу вся рыба, представленная на рынке, может показаться одинаковой, но на самом деле существуют ключевые различия, которые необходимо учитывать.
Если вы не знаете, где в спб купить свежую рыбу недорого, переходите на https://vkusdostavka.ru.
При работе с целой рыбой в первую очередь следует обратить внимание на глаза рыбы, которые должны быть яркими и ясными, а не впалыми или сухими. Если посмотреть внутрь жабр, они должны быть не тускло-коричневыми, а красными или розоватыми. Следующее, на что нужно обратить внимание, это кожа, которая должна быть блестящей, яркой, а сама мякоть должна быть твердой.
Запах – еще один важный аспект, который следует учитывать при совершении покупки. Свежая рыба должна довольно сильно пахнуть морем, в то время как любые другие сильные запахи указывают на то, что рыба не свежая.
Свежую рыбу лучше съесть как можно скорее, иначе ее следует хранить в холодильнике. В лучшем случае вы могли бы хранить его в течение 3-4 дней, но свежесть рыбы будет сильно снижена. При этом лучше всего положить рыбу в пакет для заморозки или завернуть в вощеную бумагу. Свежую рыбу также можно заморозить на срок до 3 месяцев.
Размораживая рыбу для последующего приготовления, можно поместить рыбу в миску с молоком. Затем эту миску следует поместить в холодильник, чтобы она оттаяла в молоке, придав ей свежий вкус. Однако после оттаивания рыбы молоко следует вылить.
Так что помните об этих соображениях и будьте на пути к более вкусным рыбным деликатесам!